要甜不要再胖——折光法测可可脂肪含量，深刻领会一次甘旨的牛奶牛奶巧克力谁不愿？浓味蓬松、的感觉馨香，不只好吃的，更有令人心情愉快的结局，欢愉之源便会它。可可物品的品格和风情很多质量上在于于它的成分表，因此，牛奶牛奶巧克力的入口的感觉很是最关键，皮下碳水化合物含氧量是直接影响入口的感觉的最关键品格指标，若何极速精确性地校正可可皮下碳水化合物含氧量？顶端就令人们来研究方案一下子这甘旨的中的奥秘。

按照Leithe 法测定可可成品脂肪含量
1936 年，Wolfgang Leithe 和 Hans Joachim Heinz 颁发了折光法测定可可粉、可可豆、巧克力和
其(qi)余可(ke)可(ke)产物的脂肪(🏅fang)含量文献。按照 Leithe 法测定脂肪(fang)含量，简洁(jie)疾速(su)，10 分钟到 20 分钟便可(ke)完成。 上(shang)面(mian)轮到安东(dong)帕(pa)折光仪大显技艺喽！

安东帕折光仪Abbemat

Abbemat 折光仪可完成疾速无损的折光率和浓度丈量。一切高机能和模块化系列折光仪在用户级别、追踪溯源和数据输出防窜改等方面都*合适 21 CFR Part 11 的有关划定。
不受样品(pin)(pin)特征(zheng)的束(shu)缚，能够丈量液体、膏状体、聚(ꦯju)合物、固体、混(hun)浊、有色或(huo)通明的样品(pin)(pin)。每种 Abbemat 型(xing)号都可利用(yong)多种方式，从而能够疾速、精确地(di)丈量二元溶(rong)液的浓度。

测量试

1、样品筹办
可可豆，可可浆，可可粉，巧克力，巧克力奶油
2、挑选预设丈量方式
将提取物置于折光仪的丈量棱镜上。
按下“Start”键，输出预设值，
再次按下“Start”键，
便可丈量滤液的折光率。
脂肪含量(%)间接显现在 
Abbemat 折光仪的屏幕上哦！