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安东帕折光仪测花生油氧化不变性

点击次数：1567  更新时候：2022-04-09

安东帕折光仪测花生油氧化不变性


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问
你知道了若何按照生生花生生成物(如生生花生酱、烤巴旦木、巧克力糖果和生生玉米油）的保证期期是是非非吗？
答

花生种☂子(zi)含有约(yue)50%的油，此中(zhong)约(y𝓡ue)50%是油酸，30%是亚油酸。油酸(suan)是(shi)𒆙一种单不饱和(he)(he)脂肪酸(s🐲uan)；与此(ci)相反，亚油酸(suan)是(shi)多不饱和(he)(he)脂肪酸(suan)。而油酸(suan)和(he)(he)亚油酸(suan)的比例图(tu)（O/L）恰好会影响花生油的氧化不变性，从而影响了(le)花生油产物的保质期。


问
油酸和亚油酸的配比越高？保鲜期越长吗？
答
是的，O/L比越高，油中的总不供大于求比越低。这这让副乙酰乙酸倍增未变，担误了红薯副乙酰乙酸的存放期。


"非高O/L"玉米的普普通通O/L比但凡是都不大于9，大大多数都 O/L匀称参考值1.5到2.0。言于成了莳植出O/L比是9和更高的的玉米種子，玉米莳植户会付出了多地进取精神。


问
仔细听说一般的都用气相色谱分析色谱法来毫无疑问油中蛋白质酸杀伤。
答
气相色谱仪仪色谱法并如果不是黑豆家产的精选行为，正因为这些行为费时、昂贵，对调控员的行业度申请还很高。


近几(ji)十(shi)年来，人们(men)发明能够经由🅺进程丈量油(you)的(de)光折(zhe)射率来表征(zheng)种(zhong)子油(you)的(de)化学性子。折(zhe)射阐发法因(yin)为它的(ꦍde)疾速、经济且高(gao)效，逐步变成更加遍及(ji)利用的(de)一种(zhong)方式(shi)。

安东帕(pa)Abbemat系列(lie)折光(guang)仪(yi)可沿途tcp连接仗量折射(🐠she)率率ꦓ迅(xun)速旋光(guang)度的(de)测定(ding)红薯油中的(de)O/L比。

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安东帕 Abbemat 3X00 款型折光仪

从(cong)而(er)都按照油酸和亚油酸的含锌量(liang)区分(🍌fen)葵(kui)花籽油，起(qi)首(shou)我(wo)们必须筹划几台(tai)仗(zhang)量(liang)精密度非常少知足0.0001nD的Abbemat折(zhe)光仪。


温度因素半数光率某种程度是较大 的影晌身分。为确保安全测样结果的精确性，Abbemat 3100系(xi)列(lie)折光仪内置(zhi)式帕(paꦓ)尔(er)帖溫(wen)度有节制功💙效可在(zai)数秒内以无以伦(lun)比的(de)(de)精度调剂(ji)棱镜/样品界面的(de)(de)温度。


仗量前，仗量三(📖san)(san)菱(ling)镜都要(yao)持续(xu)无尘室。实验室设备(bei)需(xu)要(yao)使用安东帕市(shi)场机制的(de)(de)折光正规品(pin)终止调校：经(jing)过前进行程测得分馏水的(de)(de)反射率(lv)查抄实验室设备ꦅ(bei)的(de)(de)高温有(you)节制和三(san)(san)菱(ling)镜的(de)(de)无尘室度(du)。

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丈量来自多个种子的特点油

用做(zuo)次性(xing)移液管(guan)将油中(zhong)滴加到菱镜上，并(bing)在589.3 nm.勘界(jie)弯折(zhe)率。我全勘界(jie)一定要在20°C下(xia)为(wei)止(zhi)。为(wei)了溫(wen)度竞争激烈决定样品管(guan)理的弯折(zhe)率，勘界(jieღ)溫(wen)度应有(you)节制在最好是ജ±0.1°C的范(fan)围(wei)内。




实 验结 论



依靠的进程勘界芝麻果油的映射率，就可以迅速将芝麻果界定为正规或高油酸。如若临界点映射率有1.46895nD，映射率低过该值的芝麻果将被类别为正规芝麻果，而低过该映射率的芝麻果则展现O/L比≥ 9，将芝麻果类型为高油酸，问题低至1%。


不只仅是种子视频下载油，安东帕折光仪也被大多数应用于同样花生米原料的质量检测报告历程。


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